料理

こんにちは！ 8月に入って暑さが辛くなってきましたね！ ということで自分は今年の夏は梅干しを作ってます！！ 最初の工程を写真消えてて残念ですが。。 というのもスーパーで買うにしても高い！！ それにしても高い！ ということで作ってるわけですが。 スーパーで青梅を３kg（1kg約1000円）買ってきてそれをそれを漬ける事に...

こんにちは！！ とうとう低温調理器を買った僕でし！ 前から欲しかったけどなかなか手を出せず、セールをやっていたので買っちゃった😊 早速鳥ムネ肉にクレイジーソルトでクレイジーに下味をつけて、ジップロックに入れて、空気抜いてお鍋に入れて 温度は６０℃。 時間は１時間半！ 調理器を鍋に入れてスイッチを押すとウ...

今日スーパーにのらぼう菜って書いてある野菜を見つけました！ 見た目菜の花に似てる所はありますが、菜の花よりも茎が丸くしっかりしてます！ 芽の部分も少ないかな？ という事でのらぼう菜でサラダでも作ろうとささっと他にも材料を買いました！ スーパーに長く滞在するのは今の時期は回りにも迷惑になるので直感でね😁 ...

久しぶりの料理記事ですが、今回は韓国の調味料『ヨンドゥ』これが主役！！ お客様から頂いて、ブログにと仰って頂いたのであげようかなと思います！ まず。『ヨンドゥ』とは 壺のような形でこれで５００ml！ 中身はサラサラの液体状で匂いは醤油に近いかな？ 原料は大豆が主みたいです。 味はこれはまたあまり味わったことが無い感じで...

今回はこれから寒い時期が来るのであったかい物をね😆 ということで、今回使った材料は かぼちゃ：半分 玉ねぎ：一個（1cmくらいの半月切り） しめじ：一山？一房？一群れ？一村？ 人参：二本（5mmくらいの輪切り） 白菜：1/4（食べやすいサイズ）（フライパンで作ったので途中減らすためにつまみ食いしたのでも...

今回は7月位から始めてる燻製です！！ 本格的な道具を買えばもっと質のいい燻製が作れると思うのですが、今はまだ我慢して自作のダンボール燻製で😅 このダンボール、メロンが入ってたダンボールなので蓋がついてるので煙もあまり逃げないのでもってこいのものなんですよね😁 網の上に載ってる、ウィンナ...

やっぱり料理は好きだけど、料理本も買わずにテレビで見た事や、バイトでの知識じゃ限度があるので、ブログにUPしながら時間がある人はアドバイスやツッコミをくれたらと思います！ プロではないので下手な部分はありますが、そこは叩かないでね😁 これは冬にしたことですが。 この時期はベイシアにイナダがまるまる一匹...